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AGRITURISMO
L’agriturismo è la forma di ospitalità in cui il turista alloggia in un’azienda agricola e l’accoglienza è organizzata in connessione con il resto delle normali attività agricole. È tipico di Paesi che da una parte hanno una forte cultura agricola, dall’altra grandi città da cui evadere (Italia, Spagna, Francia, Portogallo, Australia e Stati Uniti) e si declina in molti modi nei diversi luoghi. Negli Usa per esempio, gli ospiti vengono avvicinati alla cultura agricola e a volte partecipano ai lavori. In Italia, l’agriturismo nasce più dall’accoglienza dei contadini ai cittadini desiderosi di evadere dalla città ed è legato a un turismo enogastronomico, alla ricerca di vino e prodotti tipici e vita genuina.
Agricoltura e ospitalità
Anche i modi con cui le attività agricole e quelle turistiche si integrano sono diverse. In alcuni luoghi l’ospitalità è una piccola parte del lavoro dell’agricoltore; in Italia, anche se per legge un agriturismo deve essere legato a un’attività agricola, l’ospitalità spesso è l’attività preponderante.
Attività
Le attività di un agriturismo sono varie e possono essere svolte singolarmente o tutte insieme. Vanno dal dare ospitalità in stanze, all’offerta di pranzi e cene fatti con prodotti dell’azienda, sul modello di un vero e proprio ristorante, dall’organizzare degustazioni di vino, salumi e formaggi, all’organizzare attività ricreative, culturali e didattiche volte alla valorizzazione del patrimonio rurale. Si può trattare di corsi di cucina e per sommelier, equitazione, gite in bicicletta o trekking o escursioni e lezioni per insegnare ai bambini delle scuole la cultura rurale: come si fa il formaggio, come si allevano le galline, quali animali vivono nelle campagne e così via. Quando le iniziative culturali sono preponderanti si parla anche di “fattorie didattiche”.
Tipologie
L’agriturismo è nato come forma di ospitalità semplice ed economica, ma oggi sotto il nome di agriturismi si indicano anche strutture molto esclusive, spesso in casali antichi e dotate di tutti i comfort, dalla piscina, alla connessione wi-fi. La classificazione più diffusa, ma non universale (in Italia varia da Regione a Regione) è quella delle spighe: da una spiga per il livello base a cinque spighe per le strutture dotate di tutti i comfort, aria condizionata, piscina, locale lavanderia e varie attività ricreative.
Il turista rurale
L'agriturismo, in Italia in particolare, è l'alloggio tipico per vacanze brevi, da fine settimana lungo ed è scelto in particolare dalle coppie e da persone che cercano il contatto con la natura e la tranquillità.
Ricerca e Prenotazioni
Gli agriturismi hanno avuto un tale successo in Italia, che ci sono molte guide e motori di ricerca on line a loro dedicati. Su questi siti si possono avere informazioni sulla struttura, indirizzo e recapiti internet e telefonici. Solo alcuni motori di ricerca danno la possibilità di prenotare direttamente, la maggior parte dà il link al sito dell’agriturismo, da cui comunque quasi sempre è possibile prenotare. Altrimenti si deve telefonare o mandare una mail direttamente alla struttura. I motori di ricerca di hotel in alcuni casi riportano anche agriturismi, ma non è sempre possibile fare una ricerca selezionando solo questa categoria.